|
|
Belgische Driekleur Van Aubergine, Tomaat En Kaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 flinke of 2 kleine aubergines ongeveer zo dik als de tomaat; 2 plakken maredsous; 2 stevige romatomaten; 4 sneetjes roggebrood; verse basilicum fijn gesneden; zwarte peper uit de molen & zout ; olijfolie
Voorbereiding:
* Snijd de aubergine in plakken van ongeveer 1 cm dik. Bestrijk ze met olijfolie en kruid met peper. Laat ze onder de grill goudbruin kleuren.
*Snijd intussen de tomaten in even dikke schijven. (U kunt ook Vier kleinere vleestomaten kiezen. De kroontjes kunnen dan ter versiering dienen)
* Steek uit de kaasplakken rondjes ter grootte van de groenten.Snijd gelijkaardige broodsneetjes uit.
Bereidingswijze:
* Schik op een ovenschotel met bakpapier vier sneetjes brood. Leg hierop een aubergineschijf, vervolgens de kaas en kruid licht met zout en peper. Ga verder met tomaat, basilicumsnippers, een tweede aubergineschijf, kaas en eindig met tomaat.
Zet de schotel gedurende 8 min. in een op 180?C voorverwarmde oven of tot de kaas mooi begint te smelten en de tomaten net zacht zijn.
|
|
|